Lasagnes et vert de poireau : toutes nos recettes

Name: Plusieurs couches de bonheur avec nos recettes de lasagnes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: lasagnes
Ingredients: Lasagnes végétales; 1 paquet de pâte à lasagne fraîches; 1 bonne quantité de sauce tomate; Vert de 3 poireaux; Sauce blanche : 1/2 litre de lait + 1/2 litre de crème fraîche + parmesan râpé + 1 cs de farine, sel et poivre; 1/2 potimarron coupé en cubes non épluché; Huile d'olive

On peut utiliser différents fromages pour la préparation de lasagnes : ricotta, mozzarella ou parmesan. Photo par Lachlan Donald

Plat emblématique de la cuisine italienne, les lasagnes font souvent l'unanimité autour de la table. Riches en saveurs, leur réalisation recquiert néanmoins du temps, ce qui en fait un plat idéal pour un dimanche ou, si vous souhaitez faire comme les italiens, pour les jours de fêtes. Le terme lasagne vient du mot lasana qui désigne le support sur lequel les lasagnes étaient préparées auparavant. Aujourd'hui, il désigne un plat constitué de diverses couches de larges feuilles de pâtes alternées avec du fromage, mozzarella et parmesan le plus souvent, de la sauce bolognaise et éventuellement de la sauce béchamel.

Les plus classiques d'entre toutes sont très certainement les lasagnes à la bolognaise, mais il est tout à fait possible de varier les goûts et de proposer des lasagnes végétariennes, à base de légumes à la place de la sauce bolognaise, des lasagnes blanches sans sauce tomate ou encore des lasagnes aux fruits de mer .